Последователи

понеделник, 11 декември 2017 г.

Най-вкусната содена питка за Бъдни вечер


брашно  - 700 г
топла вода – 400 мл
сол – 1 ч.л.
бакпулвер – 1 бр.
сода бикарбонат – 1 ч.л.
оцет ябълков – 2 с.л.
олио – 3 с.л.

 
Пресейте брашното три пъти,  добавете солта и бакпулвера, разбъркайте да се смесят добре. В чаша смесете содата и оцета, след като шупнат ги добавете към брашното, заедно с олиото. При непрекъснато бъркане на струя добавете топлата вода и замесете меко тесто.
Тази стъпка е най-важната за сполучлива содена питка – месете тестото продължително след оформянето му или докато ,като му направите разрез в него да има мехурчета въздух. Оформете питка от тестото и я поставете в намазана с олио тавичка. Оставете тестото да престои 15 минути така за да се отпусне, преди да я поставите в фурната за печене, надупчете питката с вилица на повечко места. Поставете тавата в предварително нагрята на 180 градуса фурна и печете за около 30-35 минути до лек златист загар. Намокрете тензух и изстискайте много добре, извадете опечената питка и я увийте с него, покрийте със суха кърпа и оставете така за около 10 минути.

Сервирайте топла, много мека и вкусна содена питка особено поръсена с шарена сол!



                                       ВЕСЕЛА КОЛЕДА!!!

събота, 7 октомври 2017 г.

Грис стърготини за супи



яйца – 1 бр.
сол – 1 щипка

пшеничен грис – за твърдо тесто

В купа разбийте яйцето с щипка сол и добавяйте грис до доста твърдо тесто, оформете го на топка. 

Настържете тестото в тавичка на едро ренде, разстелете го и го оставете да съхне на въздух поне един ден. 


Добре изсъхналите стърготини съхранявате в книжна или памучна кесия на сухо и проветриво място, издържа няколко месеца.
Поставя се в супа, по една шепа от стърготините 2-3 минути преди да я изключите. Става много вкусно и няма нищо общо с фидето.

                                                         ДОБЪР АПЕТИТ!!!

петък, 6 октомври 2017 г.

Бързи домашни бухти




яйца – 2 бр.
кисело мляко – 300 гр
сол – 0,5 ч.л. равна
брашно – 400 гр
бакпулвер – 1 бр.

олио – за пържене

В купа, разбийте яйцата добавете киселото мляко и разбъркайте добре. Към сместа, прибавете предварително пресятото брашно смесено със солта и бакпулвера. Разбъркайте много добре до еднородно, гъсто и лепнещо тесто

.
Оставете тестото да се отпусне и леко шупне за 10 минути. Нагрейте олиото,  намалете котлона на слаб огън (бухтите трябва да се пържат бавно от всички страни до златисто кафяво).
Потопете супена лъжица в нагрятото олио и загребете от тестото, оформете топче и го пуснете в олиото. Така процедирате със всичкото тесто до край.



Редите готовите бухти в чиния постлана с кухненска хартия, за да се абсорбира излишната мазнина. Сервирайте топли с мед, сирене, любимо сладко или просто поръсени с пудра захар. Меки и много бързи бухтички  готови за половин час.


                                                       ДА ВИ Е СЛАДКО!!!

неделя, 22 януари 2017 г.

Пикантно ястие с наденица



Необходими продукти:

наденици - 3 броя
чушки -8 броя  (4 на 4) зелени и червени
чесън - 1 скилидка
настъргани домати или консерва -1 ч.ч.
олио - 2 с.л.
топла вода - 1 ч.ч.
червен пипер - 1 ч.л.
черен пипер
сол

Нарязваме наденицата на колелца, почистваме чушките и нарязваме на едри ленти широки около два пръста.
В дълбок тиган с капак, запържваме наденицата в олиото за около 3-4 минути.
Добавяме чушките, разбъркваме и ги оставяме да се пържат още 5 минути.
Прибавяме нарязаната скилидка чесън, доматите, солта, черния и червения пипер.Разбъркваме и оставяме за около 4 минути още.
Наливаме водата и след като заври, намаляваме котлона на по ниска степен.Оставяме ястието да поври около 30 минути със затворен капак.

                                             Добър апетит !!!!

Новогодишна торта




Необходими продукти:

тръстикова захар - 150 гр
олио - 160 мл
кисело мляко - 50 мл
яйца - 3 броя
брашно - 250 гр
бакпулвер - 1 брой
канела - 2 ч.л.
индийско орехче - 1 ч.л.
сол - 1/2 ч.л.
моркови - 250 гр
орехи - 100 гр

за крема:
заквасена сметана - 400 гр
пудра захар - 150 гр
лимонов сок - 4 ч.л.
плодове от сладко - по избор


Разбъркваме олиото със захарта, добавяме киселото мляко и отново разбъркваме.Едно по едно прибавяме яйцата.
В отделна купа смесваме брашното, бакпулвера, канелата, индийското орехче и солта.
В блендер смиламе морковите, а после и орехите на ситно. На няколко пъти, добавяме от сухата към течната смеси.
Към сместа добавяме морковите и орехите и разбъркваме добре до еднородна смес.
Постиламе тавичка с диаметър 24 см с хартия за печене и изсипваме сместа.
Печем в предварително нагрята на 170 градуса фурна за около 40 минути.
В купа смесваме сметаната със захарта, лимоновия сок и разбиваме на крем.
Готовия блат оставяме да се охлади, разделяме хоризонтално на две половини.
Намазваме едната част с крем, поставяме другата отгоре и отново крем.
Отгоре украсяваме с плодовете от сладкото.

                                                ДА ВИ Е СЛАДКО !!!

Наденица със зрял боб и чушка



Необходими продукти:

наденица - 3 броя
зрял боб - 500 гр
олио - 1 ч.ч.
лук - 2 глави нарязани на ситно
праз - 1стрък нарязан на колелца
червена чушка - 1 голяма нарязана на лентички
домати или консерва - 1 ч.ч. ситно нарязани
подправка от сухи зеленчуци - 1 с.л.
червен пипер - 1 с.л.
сол на вкус

Почистения и измит боб, варим за около десет минути. Изхвърляме му водата, наливаме друга и варим до омекване на боба.
В дълбока тава, нагряваме олиото и запържваме лука, праза и чушката за около шест минути.
Добавяме наденицата и запържваме заедно със зеленчука за още 3-4 минути.
След това добавяме сварения боб и разбъркваме добре.Накрая сипваме доматите и сухата зеленчукова подправка.
Когато ястието ни заври, прибавяме червения пипер и посоляваме като внимаваме със солта, защото наденицата съдържа сол.
Поставяме тавата в предварително нагрята на 200 градуса фурна и печем до лек загар на ястието ни.

                                                       ДОБЪР АПЕТИТ !!!

Картофена салата с яйца и майонеза



За тази салата има много варианти, аз ви предлагам моя !

малки картофи - 1 кг
сварени яйца - 4 броя
кисели краставички - 3 броя
шунка - 100 гр
моркови корейски - 2 броя

За соса:
майонеза - 1 ч.ч.
кисело мляко - 1/2 ч.ч.
чесън настърган - 1 скилида
олио (зехтин) - 4 с.л.
лимонов сок - 2 с.л.
черен пипер на вкус
сол на вкус
пера от пресен лук - 4 броя

Първо правим соса от продуктите посочени по горе.
Обелените и измити картофи, поставяме в тенджера с подсолена вода и варим докато омекнат добре.

Прецеждаме от водата и оставяме да изстинат добре. Нарязваме ги на по-големи кубчета, поръсваме ги с сол и черен пипер на вкус.
Бавно и внимателно разбъркваме за да не развалим тяхната форма. Поставяме картофите в чинията (купата) в която ще ги сервираме. Нареждаме яйцата отгоре, нарязани на филийки хоризонтално и леко ги поръсваме със сол. Между филийките яйца, разпределяме морковите по корейски приготвени. Поливаме със соса. Отгоре разпръскано подреждаме киселите краставички нарязани на тънки кръгчета и шунката нарязана на малки кубчета. Накрая поръсваме с нарязаните на ситно перца от пресен лук.
                                        ДОБЪР АПЕТИТ !!!