Последователи

събота, 17 август 2013 г.

Пилешка курбан-чорба




















Източник: http://xn-----7kcjeiafaoj1ekhm9ah5d.com/%D1%81%D1%83%D0%BF%D0%B8/kurban-chorba-ot-pile/



Продукти:
 500 г пиле, 25 г прясно масло, 1 глава кромид лук, 1 морков, 1/4 глава целина, 2 червени домата, 2 пресни пиперки, 3 картофа, 6 ч.ч. вода, 1/4 връзка джоджен. 1/4 връзка магданоз, 1 яйце, оцет, 10 зърна черен пипер, сол и лютиви пиперки на вкус.

Дребно нарязаните кромид лук и морков се задушават в маслото с прибавка на малко сол и вода. След омекването им се добавя нарязаното на дребни парчета пилешко месо, залива се с горещата вода, прибавя се целината, дребно нарязана на кубчета, и се оставя да поври. След това се прибавят картофите, нарязани на по-едри кубчета, и малко по-късно пиперките и доматите, нарязани на парчета. След пълното омекване на вложените продукти в чорбата се поставят зърната черен пипер, както и джодженът и половината от магданоза, нарязани на дребно (или стрити, ако са сушени). Непосредствено преди отстраняването на чорбата от огъня към нея се прибавя разбитото яйце  през цедка при непрекъснато разбъркване. Така се получава пресечeна застройка на конци. Чорбата се поднася поръсена с останалия дребно нарязан магданоз и подправена с оцет. По желание едновременно с нарязаните пиперки могат да се прибавят и цели лютиви пиперки.


Няма коментари:

Публикуване на коментар