Последователи

събота, 17 август 2013 г.

Кюфтета със сос "Тербелия"




















Рецептата е от Добринка Петкова,много добър кулинар и моя приятелка :)

За кюфтетата:

500 гр кайма, 1 глава лук,1 яйце,1 с.л доматено пюре, 1 ч.л червен пипер,2 с.л сварен ориз,черен пипер, чубрица, дафинов лист.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва.Прибавя се разреденото с 1с.л вода,доматено пюре и червеният пипер.Оставя се на огъня до изпаряване на вода,маха се от котлона и след охлаждане се прибавя към каймата.Прибавете яйцето, свареният ориз и подправките.Размесете добре, оформете на кюфтета,оваляйте ги в брашно и ги пуснете във вряща подсолена вода,в която пуснете и 1-2 дафинови листа.Варете около 20 минути.

За соса:

2 яйца, 1 ч.ч кисело мляко,2-3 с.л брашно,1 ч.л лимонов сок.

В 2-3 с.л олио запържете брашното.Залейте с част от бульона в който са се варили кюфтетата,като разбърквате непрекъснато.Прибавете на тънка струя разбитото мляко.Оставете соса да ври 10-15 минути,като разбърквате от време на време.Свалете от огъня.В купа разбийте яйцата и започнете да добавяте от соса към тях,като разбърквате енергично.Поставете кюфтетата в подходяща чиния и отгоре изсипете соса,който сте прецедили предварително.Поръсете с нарязан магданоз.

Няма коментари:

Публикуване на коментар