Последователи

вторник, 26 юли 2016 г.

Усукани ролки с извара

Продукти за тестото:

1кг брашно
1 кубче прясна мая
1 с.л. сол
600 мл прясно мляко
100 мл олио

За пълнеж:

500 гр извара
125 гр масло може и маргарин
1 с.л. сол равна

За намазване:

2-3 с.л. от плънката
100 гр кисело мляко
2 яйца

Замесваме тестото и го оставяме за 20 минути на топло,като през това време си правим плънката.
Смесваме разтопеното и охладено масло с изварата,добавяме лъжица сол и разбъркваме добре.
В друга купа, отделяме 3 лъжици от изварената смес,добавяме киселото мляко,разбитите яйца и щипка сол,разбиваме до хомогенна смес.
След като са изтекли двайсете минути,обръщаме тестото върху работния плот,премесваме и разделяме на четири равни части.

Всяка част разточваме на дълъг и тесен лист т.е. правоъгълник.
Намазваме го с 1/4 от изварата.След което го прегъваме два пъти.

Разрязваме полученото сплескано руло на пет ленти.

Усукваме лентите и ги редим в правоъгълна тава, намазана с масло или хартия за печене, на разстояние едно от друго ( не много голямо ).
Така процедираме и с другите три части.Оставяме да втасат около половин час.Всяка ролка намазваме добре със сместа за това.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.
На мен не ми стигна тавата на фурната за ролките и 6 броя изпекох в друга малка правоъгълна тавичка.

                                                       ПРИЯТЕН АПЕТИТ !!!

Няма коментари:

Публикуване на коментар